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强化食品安全保障四季度进展情况

日期:2016年02月02日  信息来源:市政府督察室  字体:【大】【中】【小】
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工作内容 

工作进展(完成)情况 

1.在校园周边、集贸市场周边、老旧社区和城乡结合部,规范、设立小餐饮便民服务区36个。(责任单位:市食品药品监管局) 

上半年,制发了《关于进一步规范设立小餐饮便民服务区工作的实施意见》;制作了《小餐饮食品安全规范手册》、《小餐饮便民服务区经验交流手册》和《小餐饮便民服务区文件汇编》。在全市推进小餐饮便民服务区“五项创新”。一是首创市场业主委员会。二是引进第三方监督团评定量化分级。三是引入色标管理等先进经验。四是设立小餐饮门牌标识和以奖代补。五是创新选址,逐步实现引摊入室;第三季度,召开小餐饮便民服务区走进江夏食品安全现场会,推介江夏区花之都小餐饮便民服务区经验。制发《关于开展十件实事工作自查和抽查有关工作的通知》,要求各区对规范、设立小餐饮便民服务区工作的点位、数量、目标数及建成数,并进行修改完善。10月份,制发关于《开展2015年食品安全城市创建及食品安全绩效目标工作自查的通知》,对十件实事办理的强化食品安全保障的工作进行考核。截止2015年12月31日,已建成小餐饮便民服务区49个。

2.在白沙洲、四季美、皇经堂三大批发市场建设食品安全监督检测站。(责任单位:市食品药品监管局) 

3月,市食品药监局、市药检所成立建设专班多次实地考察,赴白沙洲、四季美、皇经堂批发市场及调研,并赴省农科院及成都、北京、杭州三地,考察学习食用农产品检测的管理运行模式和先进经验,制定建设方案;4月,市食药监局组织洪山、硚口、黄陂区局主要领导召开会议,讨论通过了《武汉市三大农产品批发市场食用农产品安全督检测站建设项目实施方案》;通过前期调研对检测站必备的检测仪器和辅助设备进行估算,并通过政府集中公开招标采购形式购买,7月底已经完成招标工作。设备基本安装到位,质量安全信息平台的软件系统正在调试;9月初,面向社会和大专院校发布招聘信息,通过组织面试招录16人,组织招录人员9月20日至9月25日于武汉药品医疗器械检验所培训中心进行相关技能培训和考核,最终择优录用14人;制定检测站相关管理规定、规章制度,为后期检测站正常运行提供制度保障。三大农产品批发市场监督检测站于2015年10月8日正式运行。运行至今,检验能力逐渐达到设计要求,能够实现对农药残留、兽药残留(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)、抗生素(氯霉素、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃唑酮)、二氧化硫、荧光增白剂的快速检测。截止2015年12月31日,三个检测站快速检测农产品共计19464批次,合格率99.26%,处理口蘑添加荧光增白剂、小白菜农药残留超标等2起案件。

3.加强中小学、幼儿园食堂食品安全监管,学校食堂食品安全量化分级,A、B等级达到65%以上。(责任单位:市教育局,市食品药品监管局) 

制定《2015年全市餐饮服务食品安全监管工作要点》,对学校量化等级提升目标进行细化,制发《在餐饮服务单位推行“明厨亮灶”有关工作的通知》。各区以量化等级为C级的学校食堂为重点,指导学校改善加工条件,完善硬件设施,不断提升学校食品安全管理水平;3月,市食品药监局利用网站向社会公示2014年度A(191家)、B(1090家)、C级(899家)学校食堂名单,增加量化管理透明度,促使量化等级较低的学校将压力转化为动力,逐步提档升级。《长江日报》、《长江网报》、《长江网》等多家媒体进行报道;开展春季学校食堂食品安全专项检查,共检查学校食堂3501户次,排查食品安全隐患773处,下达监督意见书1106份,责令改正通知书374份。开展高考、中考期间食品安全监督检查,对考点和考点周边餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位开展监督检查;6月,市食品药品监管和教育部门组成4个联合检查小组,以C 级中小学校和托幼机构食堂为重点,抽查全市80家学校(含托幼机构)食堂,针对检查发现的问题,食品药品监管和教育部门联合进行通报,责令各区督促学校食堂进行整改,完善学校食品安全责任体系,加强内部管理,消除食品安全隐患。第三季度,市食品药监局、市教育局联合在全市组织开展秋季学校食堂食品安全大检查,重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。对检查中发现的问题督促整改。截至2015年4季度末,全市共有各类学校食堂(含高等院校食堂、中等职业学校食堂、中小学校食堂、托幼机构食堂)2477户,共评定A级258户、B级1577户、C级589户,A、B级比例占学校食堂总数的74.08%。

4.开展食品安全抽样检测3万批次,双月公布抽检信息。(责任单位:市食品药品监管局) 

3月17日,5月12日召开两次新闻发布会,7、9、11月、2016年元月在市局外网公布28类食品监督性抽检29466批次。完成食品抽检37372批次,总体问题检出率为5.29%。

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