近日，上海热门韩料店“NEED”排队超千桌的话题引发热议，而不少武汉网友却意外发现，这家网红餐厅竟是“武汉本地品牌”。无独有偶，南京头部商场扎堆入驻的“三出山”“野果”“泥靴”等热门餐饮品牌，也纷纷被网友发现是“武汉造”。

“在漂亮饭这条赛道上，武汉餐饮品牌已然脱颖而出，领跑全国。”武汉餐饮协会相关负责人透露，今年以来，全国各大城市大众点评“热门榜”上，都占满了武汉品牌：O'eat、The boots泥靴、三出山火锅、野果yeego、NEED创意韩国料理、KCOOKING概念韩餐……这些诞生于武汉的餐饮品牌，在当地站稳脚跟后快速开向全国，每到一座城市都引发了排队热潮，更让“武汉味道” 的内涵突破热干面、小龙虾的传统江湖气，延伸出精致多元的全新维度。

从本地品牌到全国“排队王”

近年来，一批武汉出生的”漂亮饭“品牌在全国各大城市核心商圈掀起排队热潮。

武汉新天地，“野果”刚开业时吸引了众多年轻人排队打卡。

据不完全统计，NEED在杭州、无锡、昆明等城市开设40多家门店，野果进驻重庆、成都、杭州等多地万象城等高端商圈，三出山在全国布局30多家门店，仅上海就6家。这些品牌选址聚焦一线及新一线城市的标杆商场、核心商圈，凭借高颜值环境与创意菜品迅速抢占市场。其中，三出山火锅在北京、深圳、杭州的门店，都需要排队超1小时才能吃上。NEED创意韩国料理于2023年在武汉开出首家门店，目前在上海被称为“排队王”，其中徐汇区门店排队时间约3小时，浦东新区门店周末排队可达200桌。

连日来，记者探访发现，武汉新天地、华发中城商都等商圈，如今已成为武汉“漂亮饭”的扎堆聚集地，也吸引了全国游客来打卡。

11月27日晚，武汉新天地的The boots泥靴、三出山火锅、野果yeego等门店陆续迎来客流高峰。年轻人进店后的第一件事，便是举着手机为菜品拍照。在三出山跷脚牛肉火锅店，来自上海的95后游客陈雨桐正精心调整拍摄角度。她的手机相册里已存满O'eat、The boots泥靴等多家餐厅的打卡照。陈雨桐认为，这些“漂亮饭”自带社交属性，发到朋友圈能收获大量点赞，让旅行的情绪价值拉满。陈雨桐的闺蜜、武汉本地人牛小姐直言意外：“没想到这些颜值与实力并存的餐厅都是武汉本地品牌。”

在大众点评、小红书等社交平台，关于武汉“漂亮饭”餐厅的分享笔记累计超10万条，年轻人自发传播的“打卡大片”成为武汉城市宣传的鲜活素材。不少外地网红博主得知这些北上广的热门餐厅源自武汉后，专程来汉打卡拍摄，进一步扩大了武汉“漂亮饭”的全国影响力。

年轻人为什么爱漂亮饭？

在当下的餐饮消费浪潮中，“漂亮饭”正是年轻人对餐饮体验升级的具象化诉求。它不仅要求菜品颜值出众，更需要环境氛围契合审美、品牌故事打动人心，能够满足一键分享的社交需求。

“00后”西西是NEED的常客，她认为：“现在评判餐厅好不好，菜品颜值、环境设计和味道是都要立得住。和闺蜜约会，选对餐厅本身就是享受，拍的照片能体现生活品味，这顿饭的价值感就拉满了。”

武汉美食达人小倩是“漂亮饭”忠实粉丝，两年间打卡了众多热门品牌。“我在泥靴排队超过1个小时，在三出山有次等位等了快1个半小时。”外地朋友来武汉，小倩也会带他们去吃“漂亮饭”，“这些店都非常适合2到3位闺蜜聚会、聊天、拍照，很舒服。”

藏在中英街的塔西餐厅，是“小而美”漂亮饭的代表。老板娘是武汉本地人，从新西兰回来开了这家料理店。去年，该店因网红推荐一度引发排队狂潮，但真正留住回头客的，还是地道的风味。”漂亮饭不是花架子，颜值能吸引首次消费，独具特色的口感才能带来稳定复购，这是行业共识。”老板娘如是说。

好吃，也要好拍。

何为“漂亮饭”？武汉餐饮协会会长刘国梁说，顾名思义就是颜值高、好看又好吃的餐厅。走进任何一家“漂亮饭”餐厅，你都会被其精致的装修和用心的菜品呈现所吸引。灯光柔和适合拍照，餐具精致有质感，每道菜都像是一件艺术品。而且这些餐厅深谙互联网传播之道，通过社交平台打造热门话题和打卡挑战，鼓励消费者分享用餐体验，形成裂变式传播。在刘国梁看来，每一道“漂亮饭”背后都有一个故事，或是传承百年的老配方，或是主厨的创新灵感，或是地道的湖北文化元素。这些故事让食物不再只是食物，而是一种文化体验和情感连接。

以“过早”的烟火气和小龙虾的江湖气闻名的武汉，为何能培育出如此多精致的“漂亮饭”品牌？多位业内人士一致认为：九省通衢的地理优势与兼容并蓄的城市性格，为武汉餐饮创新提供了肥沃土壤。楚菜大师卢永良则从行业转型角度解读，“现在的餐饮人都在向‘文旅餐饮’‘场景餐厅’转型，漂亮饭正是这种转型的典型代表。”他以位于东湖的老八门餐厅为例，该餐厅以古风庭院设计和精致楚菜闻名，“美食+文旅”的融合模式，让武汉味道更具吸引力。

众多餐饮业内人士表示，打造“漂亮饭”是要让年轻人在轻松愉悦的环境下享受美食，“好吃又好拍”的体验本身就是消费升级。走红全国的武汉“漂亮饭”品牌，既延续了武汉人对“好吃”的执着追求，又精准契合了年轻消费群体的审美需求，让武汉餐饮在全国漂亮饭赛道上一骑绝尘。这个11月，“知音湖北 超级文旅日”17寻味荆楚，邀请全国游客“跟着美食游武汉”，一起来吃“漂亮饭”。

编辑：胡之澜